Arbejdsområderne mellem de forskellige typer af erhvervsorganisationer varierer naturligvis meget.
Sagsbehandling som f.eks. henvendelser fra medlemsvirksomheder eller myndigheder, forberedelse af bestyrelsessager, indhentning af information, udarbejdelse af statistik til intern brug etc. hører til de gennemgående arbejdsopgaver.
Centraladministrationen har typisk rådspurgt organisationerne om faglige anliggender, og i nogle tilfælde har organisationerne afgivet egentlige responsa. De er også blevet inddraget i forvaltningen af forskellige love og bestemmelser.
Mange organisationer er tillige repræsenteret i en lang række kommissioner, udvalg, råd og nævn.
Forhold vedrørende faglige uddannelsesforhold (f.eks. svendeprøver), informationsvirksomhed kan ligesom som udgivelse af fagblade og tidsskrifter samt udstillings-, præmie- og legatsager også være varetaget af organisationen.